この急激な変化は、私たち日本人の遺伝子の混乱を招く上に、体の中の消化・吸収・同化の仕組みに合わないものでした。

　そのため、体がこれらの食物を、アレルギーの素＜異物＞と間違えることが多くなり、炎症を起こしやすく、また過敏体質、アレルギー体質になりやすくなりました。